زهرة مع الماشروم وصوص الطحينة والشبت

 

المقادير..

2 زهرة متوسطة

1 كاس ماشروم مقطع

1 بصلة متوسطة مقطعة حلقات

زيت زيتون

للصوص..

1/4 كاس طحينة

2 ملعقة كبيرة ماء

2 ملعقة كبيرة ليمون

2 ملعقة كبيرة شبت مفروم

1 ملعقة صغيرة سماق

1 فص ثوم ( إختياري)

ملح وفلفل

للتغطية..

115 جم بقسماط

2 ملعقة كبيرة بارميزان مبشور أو موزاريلا

الطريقة..

هنا في ثلاث طرق للزهرة أختروا اللي يناسبكم..

1 – القلي ..

2- السلق..

نسلقها في ماء مغلي مملح .. لمدة 3 – 5 دقايق تقريباً

3- التحمير بالفرن..

نحطها في صينية مدهونة أو نستخدم بارشمينت بيبر

نرشها بزيت ونخليها مدة مابين 25 – 30 دقيقة بالفرن

على درجة حرارة 180 ..

نقلها كل مرتين او اكثر حتى تتحمص من كل الجهات..

الماشروم..

في مقلاية نحط شوي زيت زيتون ( مقدار ملعقتين كبار تقريباً)

ونقلبة حتى يستوي..

نخلط مقادير الصوص مع بعض..

نخلط الزهرة مع الماشروم و 3/4 الصوص

ندهن صينية الفرن بزيت زيتون ونصف االبصل الحلقات

بعدين نحط الزهرة مع الماشروم ونضيف عليهم باقي الصوص

نخلط االجبن مع البقسماط .. ونحطهم على الوجة..

ندخل الصينية الفرن من تحت حتى تسخن وتتحمر..